Stevioside est un nouvel édulcorant naturel typé extrait de l'herbe composite --- stevia. Le stévioside est une sorte de bon édulcorant au lieu du sucre de canne qui peut traiter en partie le diabète, l'hypertension et peut également traiter l'adiposité, les maladies cardiovasculaires, la gastrite et l'acidité gastrique en tant que méthode auxiliaire.rs.
Description du produit
Informations
Nom botanique : Stevia rebaudiana (Bertoni)
CAS : 57817-89-7
Spécification : Rébaudioside A/stévioside 60 %, 90 %, 95 %, 97 %, 98 % ; Rébaudioside D 95%
Norme d'essai : JECFA (2010)
Aspect : Poudre blanche fine.
Paquet : 1kg/sac d'aluminium, ou 20kg/Carton
Stevioside est un nouvel édulcorant naturel typé extrait de l'herbe composite --- stevia. Le stévioside est une sorte de bon édulcorant au lieu du sucre de canne qui peut traiter en partie le diabète, l'hypertension et peut également traiter l'adiposité, les maladies cardiovasculaires, la gastrite et l'acidité gastrique en tant que méthode auxiliaire.rs.
Certificat d'analyse
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ÉLÉMENTS D'ANALYSE |
CARACTÉRISTIQUES |
RÉSULTATS |
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Apparence |
Poudre fine brune |
Poudre fine brune |
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Odeur/goût |
Caractéristique |
Conforme |
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Glycosides de stéviol |
90% |
90,5% |
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Perte au séchage |
≤1,0% |
0,5% |
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Cendres sulfatées |
≤1,0% |
0,3% |
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Heavy métal |
10PPM |
<7PPM |
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Arsenic |
1.0PPM |
<0.2PPM |
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Cadmium |
1.0PPM |
<0,05 PPM |
|
Conduire |
1.0PPM |
<0.1PPM |
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Mercure |
0.1PPM |
<0,02PPM |
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Taille de maille |
100% passe 80 mesh |
Conforme |
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Microbiologie |
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Nombre total de plaques |
1000cfu/g |
<1000cfu/g |
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Levure et moisissure |
100cfu/g |
<100cfu/g |
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E.Coli |
Absent |
Absent |
|
Salmonelle |
Absent |
Absent |
Par rapport au saccharose, le stévioside présente les avantages suivants
1. Pure natural : extrait physique de feuilles de stévioside
2. Peu calorique : 1/300 du pouvoir calorifique du saccharose, non absorbé, ne produit pas de chaleur.
3. Douceur élevée : la stévia est 200 à 300 fois plus sucrée que le saccharose
4.Le coût du sucre est proche du tiers de celui du sucre naturel
5. Haute stabilité : chaleur, acide, alcali, pas facile à décomposer
6. Très bonne solubilité : facile à dissoudre dans l'eau, l'éthanol et d'autres solvants organiques
7. Haute sécurité : expériences internationales faisant autorité, expériences pharmacologiques, effets secondaires non toxiques
8. Résistance au stockage : bactériostase, performances stables, facile à utiliser
Fonction&application
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Des produits |
Quantité de remplacement |
Dosage (steviosideMatériaux) |
ponts forts |
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Boisson |
dunks gazeux |
20-100 % |
0,06-0,75 g/kg |
faible teneur en calories, empêche les caries et donne un goût clair et frais |
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Jus de fruits |
30-50% |
0,078-0,278g/kg |
améliore la saveur, sans sédiment ni floc, rend la couleur claire, prolonge la durée de conservation: faible en calories. |
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Boissons lactées |
20-100 % |
0,006-0,70g/kg |
faire bon goût sucré: inférieur calone |
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Boissons gazeuses |
20-100% |
1.7-20.0g/kg |
faire bon goût sucré: inférieur calone |
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Boissons glacées |
Crème glacée |
60-100% |
0,4-1g/kg |
faible teneur en calories rehausse la saveur : donne un goût frais ; améliore la douceur à basse température |
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dessert glacé |
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Confiserie-bonbons |
Chewing-gum |
50-100% |
0,4-1g/kg |
prévenir les caries, donner un goût sucré frais et durable |
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bonbons communs |
50-100% |
Selon l'exigence |
prévenir les caries : rendre le bon goût rehausser la saveur |
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Pas de sucre candi |
100% |
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Pain et gâteau |
80-100% |
0,2-1g/kg |
faire bon goût : prévenir les caries. prolonger la durée de vie |
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Confitures de fruits et Conserves |
80-100% |
2-12g/kg |
prolonger la durée de conservation : rehausser la saveur : faible coût |
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Nourriture en conserve |
20-50% |
Selon l'exigence |
Rendre le goût clair, frais et pur, réduire la douceur, prolonger sa durée de vie |
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Cornichons de condiments |
20-30% |
0,1-0,6 g/kg |
pas de sac d'engraissement : pas de tache brune, pas de coloration, pas de fermentation ; réduire le temps de durcissement; rehausser la saveur. étendre l'étagère |
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